پیاز 1 عدد گوشت خورشی 400 گرم زعفران ساییده و دم شده 1 قاشق سوپخوری به خرد شده 550 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری شکر 3 قاشق سوپخوری آب لیمو ترش 2 قاشق سوپخوری فلفل و نمک و زردچوبه و روغن به میزان لازم
طرز تهیه آلو رو به مدت 1 ساعت خیس کنید. لپه رو هم جداگانه به خیس کنید. توی یه قابلمه پیاز رو با روغن تفت بدید و گوشت ر اضافه کنید و حسابی تفت بدید. لپه رو هم آبکش کنید و با گوشت و پیاز تفت بدید و زردچوبه بزنید و روش آب بریزید و زعفران رو اضافه کنید و اجازه بدید تا گوشت بپزه. به و رب گوجه رو جدا تفت بدید و در نیم ساعت آخر پخت به همراه آلو به خورش اضافه کنید. شکر، آب لیمو و نمک وفلفل رو هم اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته.
****نکات *لپه رو حتما تفت بدید تا از وارفتن اون جلوگیری کنید! *رب گوجه اگر از همون اول به خورش اضافه بشه، رنگ خورش رو تیره میکنه! *برای اینکه رب توی غذا خوشرنگ بشه، حتما باید تفت داده بشه. *این خورش مزه ملس باید داشته باشه، در صورت تمایل میتونید بسته به ذائقه تغییرش بدید. *این غذا، یکی از غذاهای رسمی فصل پاییزه!...